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胡萝卜鸡肉茄丁

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 茄子400g 鸡肉150g 胡萝卜100g
  • 白胡椒粉适量 鸡精适量 玉米油适量 芝麻油适量 糖适量 生抽适量 葱蒜适量 盐适量 油适量

胡萝卜鸡肉茄丁描述：以前就常常把胡萝卜和茄子一起烧，等到胡萝卜烂了，茄子也变得很烂，这种做法不需要放许多油也会非常好吃。如果有南瓜的话，把南瓜一起加进去炖，又增加了颜色，又增加了不少膳食纤维。

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胡萝卜鸡肉茄丁制作步骤

  • 胡萝卜、鸡肉、茄子全部切丁，葱和蒜切好备用。

  • 热锅凉油，放入鸡肉，加葱，料酒、白胡椒粉和生抽，炒熟盛出。

  • 锅里放入一碗水，倒入茄子，用水把茄子炖熟（不喜欢放油炒茄子）。

  • 到茄子快熟的时候放入蒜，继续炖。

  • 到水快要收尽的时候加入胡萝卜和炒熟的鸡肉。

  • 再加入蚝油，生抽，盐，糖和一点鸡精，炒匀盛出。

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