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芫爆鱿鱼卷

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鱿鱼板300g 香菜150g
  • 葱10g 姜3g 盐4g 花生油25ml

芫爆鱿鱼卷描述：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
这里胖子采用鲁菜特有的芫爆手法来制作鱿鱼，成菜咸鲜适口。

鲁菜早餐私房菜10分钟内爆冬季全菜系1-2人炒锅

芫爆鱿鱼卷制作步骤

  • 鱿鱼去除头，内脏及鱿鱼皮，只留鱿鱼板。

  • 在鱿鱼板上打上十字花刀。

  • 切成块。

  • 锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下，马上捞出。

  • 盛出控水备用。

  • 香菜洗净切段。

  • 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

  • 再放入焯过水的鱿鱼卷。

  • 旺火翻炒秒。

  • 再加入香菜段，剩余的葱姜末，盐。

  • 旺火翻炒秒关火即可。

  • 盛盘，一道美味的芫爆鱿鱼卷就做好了。

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