鱼香茄子盖饭

鱼香茄子盖饭描述：好豆组织的免费午餐计划依然继续着，双双终于在周末挑出一个时间来，好好琢磨着做一道菜，算是进点微薄之力。
午餐，个人认为，不是一道菜谱能解决的，应该营养搭配，合理结合。米饭、馒头这样的主食要有，蔬菜、肉食也不可少，孩子正是长身体的时候，营养一定不能缺。主食炒菜都有了，也一定不能少了一碗汤。
双双也是嚼劲脑汁的考虑了，三元钱，还真是少了点，能做出什么呢？
估计，只有盖饭勉强凑活了，大米便宜，盖饭上面的菜也少，搭配一个鸡蛋，再来一碗紫菜鸡蛋汤，营养全面的午餐，可以算了吧？
至于价格，如果批量生产，估计价格会便宜好多，暂且估算茄子一根0.5元，米饭0.5元，鸡蛋0.5元，紫菜汤0.5元，猪肉0.5元，大约3元够了吧！
为了成品图片好看，我特意做了一个茄子花刀，虽然也不是很出彩！批量生产的话，就不麻烦主厨的老师了，直接切块就好！
鱼香茄子，虽然颜色看起来红艳，其实不辣，一般的孩子都能接受的，酸辣中带甜，开胃的很，相信孩子们都能为此多吃一碗饭的！