当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 新疆大锅鱼

新疆大锅鱼

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 鲤鱼1条
  • 鸡精少许 味精少许 白胡椒粉1g 花椒粉15g 麻椒粒10g 花椒粒25g 醋15g 白糖少许 盐适量 生抽10g 料酒10g 蒜7-8颗 姜15g 葱2根 干辣皮子5个

新疆大锅鱼描述：前阵子给儿子周周做鱼，最近没有做，昨天老公钓了一条2斤的鲤鱼，想起天山可可老师这个月教的新疆大锅鱼还不是很难做，今天大胆尝试一下吧！
对于上学的孩子来说，其实多吃鱼补脑！

家常菜清真菜麻辣

新疆大锅鱼制作步骤

  • 鲤鱼一条，斤重，洗净控干，摘去两侧腥线。葱姜蒜洗净，干辣皮子洗净。

  • 将鱼切大块，切一部分葱姜蒜放在鱼里，同时放入花椒粉、白胡椒粉、料酒、生抽、盐和少许白糖抓匀腌制小时。

  • 剩余的葱姜蒜切好备用，取克左右花椒粒和克麻椒粒。

  • 干辣皮子切长段。

  • 热锅凉油放入花椒粒和麻椒粒炒出香味。

  • 放入葱姜蒜和干辣皮子小火炒出香味。

  • 放入少许盐翻炒均匀。

  • 加入克醋炒出香味。

  • 加入少半锅清水大火烧开。

  • 煮开后加入干辣椒粉一汤匙（炖出来的汤汁颜色好看），转小火熬五分钟。

  • 放入腌好的鱼块，再次转大火烧开，炖五分钟后转中小火慢炖。

  • 小火盖盖炖分钟入味。

  • 最后加入少许味精和鸡精调汤即可。

  • 一盆麻辣鲜香的大锅鱼就做好啦！

新疆大锅鱼相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com