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辣味肉酱烧青鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 青鱼中段600g
  • 辣椒酱适量 蒜适量 葱适量 姜适量 先抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

辣味肉酱烧青鱼描述：严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
老公对野生青鱼情有独钟，每次在菜场看到都会买些回来。
野生青鱼的鱼肉比较紧密，煮好了呈现一片一片的，味道也更鲜。
今天用辣酱做青鱼，味道很足，非常下饭。

下酒菜宴请河鲜聚会苏菜私房菜

辣味肉酱烧青鱼制作步骤

  • 青鱼中段去鳞去杂质，洗净，

  • 准备好葱，姜，蒜，辣椒酱，

  • 在鱼的表面横划几刀，撒些盐腌制一下，

  • 用厨房纸擦干鱼的表面，放入锅里两面煎透，

  • 加半小碗清水，放入姜片，蒜末，葱结，

  • 加料酒，糖，先抽，辣椒酱，大火煮开，中火煮至汁稠，

  • 去掉葱结，撒些葱花即可。

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