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毛豆子黑木耳烧青鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黑木耳适量 毛豆子100g 青鱼中段450g
  • 芝麻油适量 胡椒粉适量 葱适量 蒜适量 姜适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

毛豆子黑木耳烧青鱼描述：野生青鱼很好吃，肉质紧密，鲜嫩，可以红烧，也可以加些毛豆子，黑木耳一起煮，
下酒配饭都不错。

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毛豆子黑木耳烧青鱼制作步骤

  • 准备好食材

  • 青鱼中段去鳞，去肚，洗净沥干，在鱼面划上几刀，用盐腌制一下，

  • 黑木耳泡发好洗净，用开水焯一下捞出沥干。

  • 锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，盛出。

  • 锅里油热，放入青鱼中段，两面煎一下，（可以用厨房纸擦去腌汁）

  • 放入半碗清水，

  • 放入毛豆子，

  • 放入黑木耳，

  • 加糖，姜片，蒜末，

  • 加适量料酒，老抽酱油，胡椒粉，

  • 中火煮至汁稠，如果汤汁过多，可以用大火收汁。

  • 撒些葱花，淋些芝麻油即可。

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