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火夹槽青鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 青鱼中段500g
  • 油适量 盐适量 干香菇适量 火腿片适量 笋片适量 糟油适量

火夹槽青鱼描述:青鱼一般情况下我们食用的非常少,但是对于喜欢吃鱼的朋友们来说青鱼并不陌生,青鱼富含核酸,食之可滋养细胞,增强体质,延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素,有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效,可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。青鱼能一鱼多吃,喜欢吃鱼的,还是挑大的为佳。在江西上饶地区鄱阳湖边,盛产河鱼,经常能吃到这道食谱,我很有口福。

宴请下酒菜赣菜

火夹槽青鱼制作步骤

  • 取青鱼中段,洗净后用盐、糟油腌一下,;

  • 干香菇用水浸泡半小时;

  • 火腿片;

  • 腌过的青鱼中断,用刀剖开,把香菇、火腿片、笋片夹中间,淋上黄酒;

  • 上锅蒸分钟即可;

  • 起锅。

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