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香煎鱼饼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 青鱼300g 五花肉100g
  • 油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 葱花适量 生姜片适量 料酒适量 蛋清适量

香煎鱼饼描述：好友妖妹给我介绍了她们海南的特色小吃，“海南陵水酸粉”
叫我尝试一下，里面有鱼饼和鱿鱼丝，我只能分开发菜谱，要是连在一起不要说我自己要眼晕，估计看的人会受不了。

健脾养胃增强抵抗力上海菜

香煎鱼饼制作步骤

  • 青鱼肉和五花肉切小块

  • 生姜片和葱花

  • 先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机，加入生姜片五花肉一起搅拌成泥

  • 倒入盆中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蛋清，生粉

  • 按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀，用手抓起鱼肉泥往盆中摔打，至倒扣不会掉下

  • 先把过烧热再倒入油

  • 鱼肉做成小饼，温油一个个下入

  • 煎至两面金黄色后捞起

  • 装盆

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