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文蛤昂刺鱼汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 昂刺鱼400g 文蛤500g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量

文蛤昂刺鱼汤描述：文蛤，在我们这里叫“天下第一鲜”！可见我们家乡人是多么的喜食文蛤！
而昂刺鱼肉鲜嫩，骨刺少，是老少皆宜的河鲜。用文蛤与昂刺鱼同炖汤，那就是鲜上加鲜了！

海鲜苏菜午餐汤煮

文蛤昂刺鱼汤制作步骤

  • 准备好食材

  • 文蛤放入淡盐水浸泡半天，漂净.

  • 昂刺鱼让卖家去肚，去鳃，撒些盐揉去黏液，洗净沥干。

  • 锅里油热，放入昂刺鱼

  • 两面煎透，

  • 放入盖过鱼面的清水，加姜，葱，料酒，

  • 大火煮开，中火炖至鱼汤浓郁.

  • 放入文蛤，煮至壳开。

  • 加些盐调味.

  • 加些胡椒粉，撒些葱花即可.

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