雪菜炒句公

雪菜炒句公描述：菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：炒
《雪菜炒句公》小时候见到这道菜肴，是爷爷下酒的最得意的一道菜之一。
句公又称鱿鱼、柔鱼即枪乌贼，句公和鱿鱼外形基本相同，但还是有些许区别的。句公个头小，颜色发青，鱿鱼个头大，颜色发红。
挑选
闻：好的较腥
摸：好得较滑，较湿润。
捏：好的有弹性
句公富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。　　
句公所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
人们认为句公高蛋白高脂肪，怕吃其实这是一个误解。句公除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，具有一定的减肥作用。还有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。