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草菇青鱼汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 青鱼250g
  • 葱油适量 盐适量 白酒适量 料酒适量 鸡精适量 料酒适量 生姜片适量

草菇青鱼汤描述：青鱼腌制过后煮汤，味道很鲜美，是我们当地的本帮菜，尤其到了秋天以后，类似的鱼汤经常会出现在餐桌上，买了一条，分成小块进冰箱或者腌制，很方便。

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草菇青鱼汤制作步骤

  • 青鱼洗净

  • 切块后用适量白酒，盐，生姜片腌制小时。

  • 草菇用温水洗净后切块

  • 锅内倒入清水和生姜片大火烧开

  • 之后倒入鱼块大火

  • 撇去浮沫

  • 加入调羹料酒

  • 盖上转中火分钟

  • 之后再倒入草菇，打开盖子大火烧开，这样可以去除鱼腥味。

  • 再倒入适量的料酒去除菌菇味。

  • 加入适量的葱油大火分钟。

  • 加入鸡精调味后关火。

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