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酸汤鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黑鱼800g 西红柿酸汤300g
  • 油适量 盐适量 泡椒适量 野山椒 适量 泡姜适量 大蒜适量 胡椒粉适量

酸汤鱼描述：上次回家带了一些妈妈自己做的小西红柿酸汤过来，想做自己很喜欢吃的酸汤鱼，之前做了一次我没有放野山椒和泡椒，吃起来感觉少点什么，味不够正。五一自己又做了一次加了一些泡椒和野山椒，家人都说好吃特别是汤酸的很有味儿。如果想要吃到正宗的酸汤鱼，那就去黔东南凯里吧，凯里酸汤鱼是非常有名的。

汤汤锅滋阴壮阳滋阴补肾熬贵州菜酸

酸汤鱼制作步骤

  • 黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。

  • 起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味

  • 倒入西红柿酸汤，加适量盐

  • 翻炒均匀小火煮分钟，这时酸味很浓

  • 在加入适量的水，水能没过鱼块就好

  • 酸汤没开之前放入腌制好的鱼块

  • 把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。

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