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龙俐鱼片烩木耳

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 干木耳10g 龙俐鱼片250g
  • 清水适量 胡椒粉适量 麻油适量 鸡粉适量 粟米粉适量 砂糖适量 蚝油适量 胡萝卜适量 姜片适量 橄榄油适量

龙俐鱼片烩木耳描述：龙俐鱼含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并具有防治缺铁性贫血的功效。

这道龙俐鱼片炒木耳具有健脑护眼、益气补血、润肺排毒的食疗功效。

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龙俐鱼片烩木耳制作步骤

  • 食材：龙俐鱼片和干木耳。

  • 干木耳泡发。

  • 泡发后的木耳择洗干净，去蒂。

  • 焯烫一下。

  • 预备芡汁（适量的蚝油、砂糖、鸡粉、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀）。

  • 热油锅，爆香姜片。

  • 放入鱼片。

  • 盖锅盖，焖分钟。

  • 揭盖，放入木耳和胡萝卜。

  • 倒入芡汁，炒匀。

  • 盖锅盖，焖至收汁。

  • 熄火盛出。

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