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豆豉鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲈鱼500g
  • 豆鼓30g 盐适量 生抽适量 红椒适量 料酒适量 姜适量 葱适量 油适量

豆豉鱼描述：豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。
鲈鱼的鲜美又怎么可以错过和同样豆豉的绝佳搭配呢？
鲈鱼与豆豉的搭配，不但能很好的显现出主料鲈鱼的鲜美，更能凸显出辅料：略带酱香、酯香的独特浓香风味。

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豆豉鱼制作步骤

  • 将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净

  • 在鱼身子的背部用刀切成约m左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断

  • 撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制分钟

  • 鱼头鱼尾都码在盘子里，撒一豆豉

  • 上蒸锅蒸分钟，关火后再虚蒸分钟

  • 鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面

  • 最后热油淋上即可，简单营养又美味

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