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鱼香土豆块

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 土豆500g
  • 蒜20g 葱20g 花生米300g 青椒300g 胡萝卜300g 料酒适量 白糖适量 醋适量 豆瓣酱适量 酱油适量 胡椒粉适量 鸡精适量 水淀粉适量 油适量

鱼香土豆块描述：鱼香是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是糖、醋、酱油、豆瓣酱等调味品调制而成。兼具咸、酸、甜的味道，用来做土豆也很美味，这是一道下饭的菜哦。

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鱼香土豆块制作步骤

  • 土豆洗净去皮。

  • 切成mm的厚片状。

  • 压成自己喜欢的块状。（也可以直接切成丁）

  • 青椒和胡萝卜切成丁。

  • 葱蒜切碎。

  • 鸡精、胡椒粉、酱油、豆瓣酱、醋、料酒和白糖调成汁。

  • 锅中倒适量油烧热。

  • 放入切好的土豆块。

  • 炸到两面金黄盛出备用。

  • 锅中留底油，放入葱蒜炒香。

  • 放入青椒、胡萝卜和花生米翻炒。

  • 加入炸好的土豆块翻炒。

  • 倒入调好的鱼香汁。

  • 翻炒均匀。

  • 快出锅时淋入水淀粉。

  • 继续翻炒片刻即可出锅。

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