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川味花椒鱼片

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黄豆芽250g 黑鱼1条
  • 青花椒鱼调料1袋 姜适量 香菜适量 白酒5ml 鸡蛋清适量 料酒20ml 葱适量 油适量

川味花椒鱼片描述：川味菜肴，以其麻，辣，酸，辛香，酸甜，咸香等等味道混合，已成为大众喜爱的美味。几乎每个城市都可以看到川菜的身影。
生活的便利，也为我们餐桌增加了各种美味，丰富了我们的味觉，一些家常的川式菜肴，只要在超市买到调味料，就可以很简单的做出来，不论它正宗与否，家人的喜爱和赞赏，我觉得它就是最美味最正宗的。
这道青花椒鱼调料，超市都可以买到，回来只要按照说明操作，每个人都可以做出这道香辣开胃的川式美味。

川菜补钙下饭菜烧

川味花椒鱼片制作步骤

  • 黑鱼去内脏洗净，黄豆芽摘洗干净。

  • 黑鱼去头去骨，鱼肉片成鱼片。

  • 鱼片中加入调料袋中的腌鱼料，再加入料酒，鸡蛋清抓拌均匀腌制。

  • 鱼头鱼骨中加入白酒和腌鱼料抓拌腌制。

  • 炒锅倒油放入鱼头鱼骨煎至片刻。

  • 然后再加入花椒鱼调料翻炒。

  • 炒出香味后加入开水。

  • 加盖煮上分钟.

  • 这是可以把黄豆芽炒熟。

  • 熟黄豆呀放入碗底备用。

  • 鱼汤煮开撇去浮沫。

  • 再放入鱼片。

  • 煮上分钟鱼片变色关火。

  • 把煮好的鱼倒入黄豆芽碗中，再加入调料包中的辣椒粉和花椒。

  • 取一个小锅倒入香油烧热。

  • 热油浇在花椒鱼片上面。

  • 在用香菜点缀即可上桌。

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