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啤酒鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 啤酒1瓶 鲤鱼1条
  • 白糖适量 生抽适量 香菇适量 蚝油适量 葱适量 胡椒粉适量 白醋适量 姜适量 番茄酱适量 西红柿适量 盐适量 朝天椒适量

啤酒鱼描述：鲤鱼含有人体所需的矿物质、维生素A、维生素D、蛋白质等，一道飘香四溢的啤酒鱼，表皮酥脆，肉质细嫩，你学会了吗？

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啤酒鱼制作步骤

  • 首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时，泡发后切条。

  • 锅中倒入油，烧热后，将鲤鱼下锅，轮流煎至两面表皮金黄时，下入姜片、葱白段、辣椒煸香。

  • 随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入番茄酱、适量蚝油、适量生抽、适量白醋。

  • 翻一面，盖上锅盖，继续焖分钟后，再翻边，加小半勺盐、少许白糖，煮至汤汁逐渐收干时，撒些胡椒粉调味，就大功告成了。

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