鲨鱼茄子砂锅煲

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 茄子400g 小鲨鱼1条
  • 淀粉适量 鸡精适量 蒜适量 葱适量 姜适量 红腐乳汁适量 辣椒酱适量 甜面酱适量 鲜抽适量 糖适量 料酒适量 盐适量 油适量

鲨鱼茄子砂锅煲描述:用砂锅做菜,是我们家的传统习惯。
很多人都说砂锅不好保存,用了没有多少时间就会坏了。
其实,只要掌握了砂锅的特性,正确使用,一个砂锅可以用好多年的。
还有,砂锅不用买太高档的,只要适合自己的,就是好的。

炎热的夏天,没有可口的饭菜怎么行?
今天用砂锅做个鲨鱼茄子煲,相信家人一定喜欢吃!

夏季延缓衰老降低胆固醇降血脂高血压

鲨鱼茄子砂锅煲制作步骤

  • 准备好食才

  • 鲨鱼让卖鱼的整理干净,放入开水烫分钟,搓去皮上的细沙

  • 漂净切段,用盐,料酒腌分钟,拍上淀粉

  • 锅里油热,放下鱼块

  • 两面煎成金黄,盛出

  • 茄子洗净切块

  • 锅里油热,放下茄子煸分钟盛出

  • 取砂锅,放入茄子

  • 放入鲨鱼块

  • 加适量清水,加料酒,糖,甜面酱,姜,蒜

  • 加适量辣椒酱,鲜抽

  • 加调羹红腐乳汁,大火煮开,小火炖分钟

  • 加盐煮分钟,加鸡精,葱花即可

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