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蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茄子400g
  • 淀粉适量 香菜适量 橄榄油适量 香油适量 生姜汁5ml 白糖10g 香醋10ml 生抽5ml 郫县豆瓣酱15g 葱花适量 蒜瓣4粒

蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子描述：茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一。
茄子营养丰富，有清热凉血消肿解毒的功效。
蒸着吃茄子可以更好的保存住茄子的营养成分不流失，而且在夏日也是很爽口不油腻的健康吃法。
这个用鱼香汁浇拌的蒸茄子营养美味又健康，而且非常的开胃下饭，是夏日餐桌的好选择。

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蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟分钟左右。

  • 准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

  • 葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。

  • 蒸好的茄子取出凉一凉。

  • 用手撕成茄条稍沥干水分备用。

  • 把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。

  • 炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

  • 再放入蒜末和葱花炒香。

  • 加入调好的鱼香汁。

  • 小火搅拌至浓稠出香关火。

  • 把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。

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