黄颡鱼莴笋汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄颡鱼300g 莴笋400g
  • 油适量 盐适量 姜适量 黄酒1勺 胡椒粉适量 鸡精适量

黄颡鱼莴笋汤描述:黄颡鱼,很多地方叫黄鸭叫,或小黄鱼,因为它会发出一种声音,非常象鸭子的叫声,所以得名。这种鱼身上只有一根主刺,用它来炖汤,味道鲜美。用豆腐炖鱼是经常的做法,这次换了莴笋,春天到了,新鲜的莴笋上市了,用那种青皮的莴笋,炖上一锅浓浓的鱼汤,鲜嫩的鱼肉,清新的莴笋,做法简单,是春季养生的家常菜。

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黄颡鱼莴笋汤制作步骤

  • 黄颡鱼去内脏洗净。

  • 莴笋去皮,切厚片。

  • 锅放油加热,放入鱼。

  • 鱼的两面煎好后,加入姜丝。

  • 放入一大勺黄酒。

  • 加适量的清水。大火煮开。

  • 煮至汤水变白,加入盐煮一小会。

  • 放入莴笋片。

  • 再煮五分钟后加入胡椒粉,放入鸡精调好味即可。

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