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土豆香菇烧鸡块

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蒜2颗 姜2g 葱5g 花椒15个 八角1/2个 干辣椒5个 干香菇20g 土豆100g 鸡块400g
  • 鸡粉适量 生抽适量 花雕酒适量 老抽适量 盐适量 油适量

土豆香菇烧鸡块描述：南方即便是肉汤也都是清汤，不会沾一滴的酱油，而东北菜吃的就是酱香味，呵呵，连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜，我做的已经南方化很多，老抽生抽的用量都压缩到最低，迁就老公了

冬季家常菜烧

土豆香菇烧鸡块制作步骤

  • 半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫，沥干水分

  • 干香菇温水泡发，洗净后控水

  • 葱切段，姜切片，蒜拍扁

  • 土豆削皮后切滚刀块

  • 热锅冷油爆香葱姜蒜，八角花椒，干辣椒段

  • 放入鸡块炒匀

  • 加入老抽，糖，花雕酒炒香

  • 加入发好的香菇

  • 加入土豆块

  • 加入水没过食材

  • 炖分钟，肉熟汤浓，加生抽，盐和鸡粉调味即可

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