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卤鸡胗

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡胗400g
  • 老抽10g 生抽10g 糖适量 白酒适量 桂皮适量 香叶适量 大蒜适量 花椒适量 大料适量 盐适量 葱姜适量

卤鸡胗描述：鸡胗就是鸡的胃。韧脆适中，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。口感好，卤好的鸡胗可以直接切片、炒或者凉拌都很好。

家常菜卤五香增强抵抗力

卤鸡胗制作步骤

  • 鸡胗刮去油脂冲洗干净，浸泡，把血水浸泡出来。

  • 准备调料，

  • 电高压锅加适量的水，加鸡胗

  • 加切好的葱段、姜片。

  • 加香叶、桂皮、大料、花椒、白酒、糖

  • 加老抽、生抽，

  • 煮分钟，解压后打开，

  • 最好卤小时以上，会很入味

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