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糟香鸡胗

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鸡胗500g
  • 香糟卤300ml 盐2g 葱40g 姜30g 八角2个 花椒1把 小红椒2个

糟香鸡胗描述：最近超爱吃鸡胗，换着样的做！香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。

世界杯下酒菜夏季糟香

糟香鸡胗制作步骤

  • 鸡胗洗去血水，在开水中焯烫一下，洗去浮沫

  • 换冷水，加入盐、葱、八角、姜煮分钟左右，过冷水

  • 取一个干净的容器

  • 加入香糟卤、花椒、姜片、小红椒

  • 把鸡胗浸泡在糟卤中

  • 时间越久越入味

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