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蒜苗炒鸡胗

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蒜苗100g 鸡胗500g
  • 水淀粉适量 香油少许 花椒油少许 鸡粉1小匙 老抽少许 生抽1汤匙 蒜3瓣 姜1块 葱1棵 剁椒1汤匙 盐适量 油适量

蒜苗炒鸡胗描述：鸡胗的口感脆爽，我家小子从小就喜欢吃鸡胗，这段时间放假经常给他做一些，让他吃个够。现在是吃蒜苗的季节，买了一些蒜苗回来炒他喜欢吃的鸡胗。鸡胗有腥味，锅中放入葱段和料酒，放入鸡胗焯一下水再炒制。

炒锅热菜下酒菜午餐鲜辣

蒜苗炒鸡胗制作步骤

  • 煮锅中放入葱段和料酒，放入鸡胗焯水五分钟后捞出稍放凉。

  • 蒜苗择洗干净后切成小段备用，蒜茎与蒜叶分开切。

  • 切一些葱、姜、蒜、小红椒备用。

  • 取一小碗，放入适量的盐，少许的老抽、一匙的生抽、少许的鸡粉、花椒油、香油和少量的水淀粉调成味汁备用。

  • 取一小碗，放入适量的盐，少许的老抽、一匙的生抽、少许的鸡粉、花椒油、香油和少量的水淀粉调成味汁备用。

  • 6、炒锅倒油烧油，放入剁椒炒出香味。

  • 放入切好的葱、姜、蒜、小红椒炒出香味。

  • 放入切好的鸡胗片翻炒一会。

  • 倒入调好的味汁翻炒均匀。

  • 放入蒜叶翻炒发软后即可关火装盘。

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