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芹菜猪肉包子

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 猪肉1000g 芹菜1000g
  • 姜适量 面团适量 葱适量 香油适量 高汤适量 花椒油适量 盐适量 油适量

芹菜猪肉包子描述：我家妈妈是山东人，最喜欢做面食。小时候妈妈基本上每周都要包一次包子和饺子。大馒头那是顿顿不拉呀！妈妈的包子是我吃过的最美味的，里面充满了满满的爱。

增强免疫力滋阴润燥腊八节面食

芹菜猪肉包子制作步骤

  • 面粉加酵母和水。

  • 和匀面团。

  • 锅里烧油，加入花椒，做成花椒油。

  • 芹菜洗净后焯水。

  • 过凉水。

  • 猪肉加入葱末。

  • 加入芹菜末。

  • 加入适量盐。

  • 加入姜末。

  • 加入适量油和肉汤搅拌均匀。

  • 加入适量香油调味。

  • 馅料调好备用。

  • 发酵好的面团要反复揉。

  • 发酵好的面团要反复揉。

  • 搓成长条状。

  • 用刀切段

  • 按扁面剂子。

  • 用擀面杖擀薄面皮。

  • 面皮中间厚周边薄。

  • 加入适量馅料。

  • 捏折。

  • 从一边开始向前推。

  • 另一只手继续向前推。

  • 旋转。

  • 包好的包子。

  • 包好一盖帘等待发酵。

  • 蒸锅放入屉布，二次发酵大约分钟。冷水入锅，大火烧开后继续蒸分钟左右。

  • 关火后，不要立刻打开锅盖，等一会。

  • 成品图。

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