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鸡汁生肉包

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪肉200g 面粉300g
  • 生抽适量 香油适量 油适量 五香粉适量 姜适量 酵母适量 淀粉1小勺 白糖适量 精盐适量 香菇适量 细香葱适量 水适量

鸡汁生肉包描述：本来老妈是想要吃灌汤包的，不过他俩设计有失误，汤汁不明显，所以只能算鸡汁肉包了。
面是我用面包机和好了，放到盆子里发的，其他过程由老爸主理。
每次老爸老妈一出手，都会得到大伙的欢迎！姜还是老的辣啊！

早餐家常菜半小时-1小时蒸香包子1-2人锅子饱腹

鸡汁生肉包制作步骤

  • 面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK（图片里是已经发好的）

  • 葱切粒、姜切粒

  • 香菇泡发

  • 香菇切粒

  • 剁肉馅

  • 往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲

  • 分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去

  • 加入事先切好的粒粒们，拌匀

  • 醒发好的面团揉一下

  • 分成均等大小的剂子

  • 把小剂子揉圆按扁

  • 稍微擀成圆片，把馅放上

  • 顺着边儿捏

  • 完成

  • 蒸屉抹油，然后把包子摆好

  • 蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸分钟左右

  • 热乎乎的包子出炉啦！

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