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爆炒孜然鸡胗

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡胗500g
  • 酱油适量 料酒适量 胡椒粉适量 香油适量 蒜适量 姜丝适量 干辣椒段5g 孜然粒5g 孜然粉10g 盐适量 油适量

爆炒孜然鸡胗描述：一直特别喜欢孜然味道的菜，闻到孜然味道就觉得好吃，今天在家做了爆炒孜然鸡胗，放了点辣椒，加上鸡胗脆脆的，韧韧的口感，特别好吃，特别下饭，不知不觉的一碗米就小肚了。

下酒菜孜然味家常菜午餐爆炒

爆炒孜然鸡胗制作步骤

  • 鸡胗择净表面残留，清洗干净。

  • 切成薄的片。

  • 鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。

  • 搅拌均匀，盖保鲜膜腌制分钟左右。

  • 锅中放油，油的量可以比平时稍多些。

  • 下腌好的鸡胗翻炒至变色。

  • 断生即起锅。

  • 用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。

  • 倒入断生的鸡胗，翻炒。

  • 撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。

  • 成品。

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