茶树菇栗子鸡

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 板栗150g 干茶树菇1小把 仔鸡半只
  • 食用油2大勺 盐适量 糖适量 料酒适量 酱油适量 干红辣椒适量 大料适量 姜适量 葱适量

茶树菇栗子鸡描述:农历七月,是一个民间节日比较多的月份,从七夕到鬼节再到今天的财神节(农历七月二十二)。
原本并不知道这个节日,到了青岛才发现,这可是相当红火的一个节日,这一天鞭炮声不断,夜晚更是烟花璀璨、礼花齐放,热闹程度直逼春节,谁不想在财神爷那儿沾点喜气呢~~
上一道有“鸡”有“栗”的菜来图个吉利吧,美好的祝福、人人分享~~

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茶树菇栗子鸡制作步骤

  • 干茶树菇提前浸泡,去除根部和杂质,洗净备用。

  • 板栗去壳,剥除外皮,备用。

  • 仔鸡洗净切成小块,切姜片,切葱段备用。

  • 炒锅烧热,放油,待油烧至成熟时放入鸡块翻炒,炒至鸡块变色,水分收干。

  • 放入葱,姜,干红辣椒炒出香味。

  • 加入茶树菇和板栗一起炒匀。

  • 将如酱油料酒,糖将颜色炒匀。

  • 加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。

  • 加盖转中火炖分钟左右,至鸡肉酥烂。

  • 最后用盐调味把汤汁收浓即可。

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