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土豆茄子焖鸡块

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 土豆1000g 茄子500g 鸡大腿1个 油适量
  • 盐适量 酱油2大勺 豆瓣酱1大勺 鸡精适量 蒜2瓣

土豆茄子焖鸡块描述：我们单位的中餐，呵呵，比较注重分量，呵呵，大家在家做的话，可以减少土豆和茄子，嘿嘿，这个菜，属于口味重的，类似东北人喜欢吃的乱炖，哈哈。

夏季家常菜炒锅焖脾虚

土豆茄子焖鸡块制作步骤

  • 首先准备好材料，然后把土豆，茄子切成小块（好熟），鸡腿也切成小块，（如果怕腥的话，可以先把鸡块过下水）

  • 把锅烧干水，倒适量油，然后把切好的鸡块放入翻炒，，当不见血后，加入一勺酱油，给几块上色，这时需要稍微放一点盐，让肌肉入点味道；

  • 因为我们是闷的，所以鸡肉不用炒的时间太长，否则会变老，这时放入土豆和茄子，继续加上一勺酱油翻炒，直到上色均匀

  • 这会茄子有点塌了，然后放上一点水，水要一点点的加，要不就直接成水煮了，

  • 可以看到土豆已经变色了，拿铲子切下烂了就OK了，然后放上一勺豆瓣酱，翻炒均匀，然后加上盐。

  • 然后我们喜欢烂烂的土豆，所以又闷了会，然后临出锅前，撒上少许鸡精，就OK了

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