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烤糯米鸡腿卷

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糯米50g 火腿20g 榨菜20g 胡萝卜20g 干香菇3朵 大鸡腿2个
  • 蒜适量 白砂糖适量 葱适量 蚝油适量 生抽适量 烧烤酱适量 盐适量 油适量

烤糯米鸡腿卷描述：自从有了烤箱，就对烤箱菜着迷，烤箱菜油烟少，省事，香，做出来的菜品也好看。以前就很喜欢吃糯米鸡，这次用鸡腿肉包着糯米真有点糯米鸡的味道就是少了点荷叶的清香，不过也多了份烧烤的香味，很下饭。

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烤糯米鸡腿卷制作步骤

  • 稍大的鸡腿取下带皮的鸡腿肉尽量取的完整些用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀可以轻轻划几刀让其薄一些

  • 烧烤酱两勺生抽一勺耗油一勺白糖一勺料酒一勺兑成腌料

  • 鸡腿肉腌在酱汁里上面撒上蒜末腌制一两小时

  • 材料都切成小丁

  • 糯米冷水浸泡小时

  • 热锅倒油倒入葱末爆香

  • 倒入胡萝卜香菇末翻炒片刻

  • 倒入榨菜火腿丁翻炒片刻

  • 倒入糯米翻炒加少许水翻炒两三分钟加少许盐

  • 炒过的米倒入电饭煲倒水大约刚刚没过米即可煮熟不需要煮很久炒过的已经快熟了

  • 腌制好的鸡腿肉取出沥干酱汁带皮的一面朝下上面铺上薄薄一层糯米饭压实

  • 紧紧卷起用棉线绑好

  • 用锡纸包住进预热好的烤箱度上下火中层烤分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料不用包锡纸继续烤-20分钟上色表皮焦香即可如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间我用的比较小

  • 烤好的鸡腿卷拆掉棉线切块上桌~

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