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肚包鸡

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪肚600g 童子鸡500g 枸杞10g
  • 葱适量 盐适量 姜适量 白胡椒粒适量 鸡精适量 面粉适量

肚包鸡描述：自从电视剧【 顺溜】热播的时候就被肚包鸡埋下了隐患，一直没时间尝试。前两天和朋友聊天，聊起了肚包鸡，呵呵 ，，吃货聊不出别的，都是和吃有关的东西。又把馋虫勾出来了，于是果断的去超市买下食材，麻利儿的做起来。

肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。

汤热菜煮客家菜坐月子产妇

肚包鸡制作步骤

  • 准备好猪肚和童子鸡。

  • 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

  • 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

  • 猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。

  • 童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。

  • 把鸡装入猪肚里面。

  • 用牙签封口。

  • 猪肚包鸡冷水下锅。

  • 水开后用牙签在猪肚上扎上孔，捞出。

  • 放入汤锅中。

  • 大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右，中间需翻动猪肚包鸡。

  • 加入枸杞，在煲制分钟。

  • 加入盐鸡精胡椒粉调味即可。

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