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养生鸡煲

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 木耳93g 腐竹29g 竹荪6g
  • 姜丝适量 清水适量 菜籽油适量 麻油适量 胡椒粉适量 食盐适量 砂糖适量 鸡粉适量 生抽适量 老抽适量

养生鸡煲描述：竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

腐竹有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。

木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

增强免疫力家常菜煲鲜香

养生鸡煲制作步骤

  • 食材：竹荪。

  • 食材：腐竹。

  • 食材：泡发好的木耳。

  • 食材：乌鸡肉和鸡胸肉。

  • 将竹荪洗净，浸泡，多次换水。

  • 将腐竹洗净，浸泡至软。

  • 将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。

  • 将切好的鸡丝放入汤碗中，倒入适量的老抽。

  • 倒入适量的生抽。

  • 加入适量的鸡粉。

  • 加入适量的砂糖。

  • 加入适量的食盐。

  • 加入适量的胡椒粉。

  • 加入适量的生粉。

  • 倒入适量的麻油。

  • 倒入适量的菜籽油。

  • 加入适量的清水，腌制小时左右。

  • 将浸泡好的腐竹切丝。

  • 将浸泡好的竹荪去头尾，切段。

  • 将浸泡好的木耳用厨房剪刀剪去蒂。

  • 热油锅，放入木耳。

  • 加入适量的冷开水，煸炒木耳至熟。

  • 捞起放入盘子待用。

  • 原锅放入腐竹丝。

  • 盖锅盖，焖两分钟至熟。

  • 捞起放入盘子中待用。

  • 原锅，倒入适量的菜籽油。

  • 放入竹荪，煸炒至熟。

  • 捞起放入盘子中待用。

  • 原锅，倒入适量的菜籽油。

  • 放入适量的姜丝。

  • 倒入鸡丝煸炒均匀。

  • 盖锅盖，焖两分钟。

  • 倒入木耳、、竹荪和腐竹。

  • 加入适量的水（将清水倒入腌制鸡肉的碗中，利用里面的调味汁）。

  • 拌匀。

  • 盖锅盖，转中火焖煮至收汁，关火。

  • 砂锅湿水，煲热。

  • 将炒锅中的食材盛入砂锅中，即可上碟美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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