茶树菇板栗炖鸡

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茶树菇100g 板栗200g 土鸡1只
  • 鸡精适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 糖适量 八角适量 花椒适量 香叶适量 桂皮适量 小葱适量 大葱适量 大蒜适量 生姜适量 盐适量 油适量

茶树菇板栗炖鸡描述:板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值,有补肾益气和补脾健胃的作用。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。 人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
婆婆自己养的鸡,正宗的土鸡哦,处理干净后,用板栗和茶树菇来炖,味道鲜香无比啊。

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茶树菇板栗炖鸡制作步骤

  • 土光鸡一只收拾干净

  • 板栗洗干净后放入冷水锅中煮沸

  • 干茶树菇浸泡两个小时

  • 板栗剥掉外壳

  • 土鸡斩件沥干水分

  • 泡好的茶树菇切段

  • 准备配料:花椒八角桂皮香叶干红辣椒

  • 生姜大蒜大葱

  • 锅热油

  • 倒入沥干的鸡块翻炒

  • 鸡肉翻炒至颜色发白后放入姜蒜和大葱

  • 加入料酒继续翻炒至鸡肉微黄变干

  • 加入大料等翻炒

  • 放入生抽

  • 加入老抽翻炒上色

  • 加入糖

  • 加入盐

  • 加入沸水没过表面

  • 放入板栗

  • 放入茶树菇

  • 拌匀煮沸

  • 然后将所有材料放入电压力锅炖半小时

  • 加入盐,鸡精调味即可

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