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银杏爆鸡球

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红椒1个 银杏15粒 莴笋100g 鸡腿3个
  • 花生油适量 水淀粉适量 胡椒粉适量 老抽适量 米酒适量 生抽适量 鸡粉适量 盐适量 葱3g 姜2片

银杏爆鸡球描述：好看又好吃的一款菜菜阿，还是第一次用银杏做菜里呢，感觉还行，只是觉得鸡胸肉没啥嚼头，要是换成了牛肉丁或...应该更美味我想呵呵。

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银杏爆鸡球制作步骤

  • 鸡腿清洗干净。

  • 莴笋去皮洗净切丁，红椒洗净要块，姜切片，葱切花。

  • 剔去腿骨。

  • 切成丁，放生抽、米酒、几滴老抽、胡椒粉、盐、姜片、葱抓匀略腌备用。

  • 锅里烧水，开后放入莴笋丁和银杏飞水至莴笋透明状捞出滤水备用。

  • 锅里放油倒入鸡球爆炒，等水份炒干肉质焦黄时放入姜葱爆香。

  • 放入红椒略炒。

  • 倒入莴笋和银杏，调入适量的盐翻炒均匀。

  • 调入生抽，鸡粉炒匀，勾薄茨炒匀即可上碟。

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