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黑木耳炖鸡块

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 红枣50g 鸡大腿1只 泡发黑木耳300g
  • 香叶适量 大料适量 料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

黑木耳炖鸡块描述：前段时间因为禽流感，家里好久不吃鸡了，现在风声过了，看到卖的鸡腿，又忍不住买回来了些。因为小家伙喜欢吃鸡肉，据说，如果把鸡肉完全煮熟，是不会有禽流感的，不知道这话可不可信呢。
黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

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黑木耳炖鸡块制作步骤

  • 鸡腿肉洗净剁块

  • 备好葱段，姜丝，香叶，大料

  • 坐锅烧水，水开后把鸡块下锅焯去血水捞出

  • 起锅烧油，油热后把鸡块下锅翻炒

  • 鸡块炒出香味了，加入调料

  • 调料炒香后加入一大碗水

  • 加入红枣中火炖半小时

  • 提前泡发好的黑木耳洗净摘成小朵

  • 鸡块炖了半小时后，加入黑木耳继续炖十五分钟

  • 加入盐调味

  • 搅拌均匀即可出锅啦

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