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面筋桂花鸭

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 面筋250g 鸭子1只
  • 红枣5个 香叶2片 桂皮适量 八角适量 花椒适量 辣椒适量 姜适量 葱适量 糖汁桂花1勺 麻油适量 鸡精适量 老抽适量 醋适量 料酒适量 糖适量 盐适量

面筋桂花鸭描述：苏菜中，喜欢用桂花做鸭子吃，那香味，真是浓郁~~~

早餐酱面鲜香

面筋桂花鸭制作步骤

  • 鸭子洗净，斩大块

  • 放开水焯过，捞出

  • 准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，红枣，辣椒，糖汁桂花等调料

  • 把面筋用手撕片，用开水烫一下

  • 把焯好的鸭子放入电压锅

  • 放入准备好的调料

  • 加调羹糖汁桂花

  • 放料酒，老抽，醋，糖，盐

  • 按“鸭”键煮

  • 自然冷却后打开电压锅，把锅内的鸭子与汤汁全部倒入炒锅

  • 放入面筋

  • 加盐，大火煮至汁稠

  • 加鸡精，

  • 加麻油，葱花，搅拌均匀

  • 装盘即可

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