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酒香鸭掌

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸭掌500g
  • 花雕酒400g 高粱酒200g 糟卤200g 味极鲜酱油1勺 老抽半勺 白砂糖4小勺 葱6根 姜5片

酒香鸭掌描述：记得有一次吃完醉熟蟹，用浸蟹的卤水做了酒香鸭掌，吃过后，鸭掌的香味一直在口中环绕，以后又做了几次，但味道总不如第一次吃过的香，经过不断的改良，现在的口味基本与第一次吃的吻合。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，是绝佳的减肥食品。
酒香鸭掌即可作为看世界杯的下酒菜，又可作为平时的休闲食品。

下酒菜午餐炒锅糟香世界杯

酒香鸭掌制作步骤

  • 鸭掌g

  • 将鸭掌洗净剪去指甲，入开水氽烫后取出，再清洗一次

  • 美极鲜酱油、花雕酒、糟卤、白酒

  • 锅中放入洗干净的鸭掌，将葱打成个葱结放入、放入片姜片，加水没过鸭掌，盖上锅盖大火煮分钟

  • 加勺美极鲜酱油

  • 加g花雕酒，盖上锅盖煮分钟

  • 加小勺糖

  • 加g白酒，盖上锅盖继续煮分钟

  • 加糟卤g

  • 加半勺老抽着色

  • 中火收汁

  • 将香气四溢的鸭掌装盘

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