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卤鸭腿

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 鸭腿1只
  • 老卤汤适量 料酒适量 食用油少许 洋葱适量 老抽2汤匙 八角1只 小茴香适量 香叶适量 桂皮适量

卤鸭腿描述：今天继续来做一道卤菜，这是吃上瘾的节凑么？
因为孩子爸不在家，娘俩买了点虾子，于是就买了个大鸭腿来卤一下，反正女儿也爱吃，一举两得，好吃不浪费。
把鸭腿焯水后，再把表皮给煎一下，煎去了一些油脂，卤出来皮也更香。

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卤鸭腿制作步骤

  • 食材。

  • 把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。

  • 把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。

  • 加入开水，和配料烧开。

  • 把鸭腿加入卤汤里。

  • 再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。

  • 卤好的鸭腿。

  • 切块后，淋上卤汁。

  • 可以吃喽。

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