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腊鸭腿焖春笋

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 腊鸭腿1只 春笋450g
  • 油适量 料酒适量 姜适量 葱适量

腊鸭腿焖春笋描述：这是一道做好就放入图片收藏里的，被遗忘的菜谱。如果不是前天电脑网线脱落，上不了网，无奈在整理图片，才发现，可能真的就一直雪藏在图片文件里了。
去年春天，跟随启东摄影协会的摄友去皖南拍摄油菜花，看到春笋很新鲜，又吃了几天的皖南腊味，
所以在回来的时候，买了春笋与腊鸭腿带回来。
用腊鸭腿焖春笋，味道浓郁，有独特的香味，非常喜欢~~~

宴请徽菜热菜私房菜滋阴润燥

腊鸭腿焖春笋制作步骤

  • 准备好食材

  • 腊鸭腿放入清水浸泡分钟，温水洗去表面油垢，

  • 切成小方块.

  • 春笋去壳，洗净切片。

  • 锅里水开，放入春笋焯一下捞出。

  • 锅里油热，放入姜，葱炒出香味，

  • 放入腊鸭，

  • 加料酒煸炒至转色。

  • 取汤锅，放入适量清水，放入腊鸭块。

  • 大火煮开分钟，

  • 撇去浮沫，

  • 小火分钟左右。

  • 放入春笋，大火煮开，

  • 小火焖分钟。

  • 撇去浮油，撒些葱花即可。

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