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盐水鸭

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 鸭腿2个
  • 香油适量 盐60g 葱适量 姜适量 八角1个 香味适量 花椒1大勺 料酒适量

盐水鸭描述：我的相机啊，看来要换了，在上传菜时，发现拍的图少了一张，幸好那张图可以补拍，要是煮的图掉了，我就哭吧。下面我来做菜吧。这道菜做法简单，又好吃，大家试试看吧。鸭肉有去火的作用，过年易上火可以吃点鸭肉降火。

苏菜春节咸香煮增强抵抗力炒锅

盐水鸭制作步骤

  • 准备好材料。

  • 盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味，盐变的稍黄。

  • 把鸭腿清洗干净，控干水份。

  • 把鸭腿放入食品保鲜代中，倒入炒好的盐，腌制到个小时，中间可以不断用手搓一差，让其入味。

  • 锅中入冷水，加入鸭腿。

  • 再入桂皮、葱、姜、料酒。

  • 大火烧，不要加盖煮开，水开让血沫煮出来，用勺子捞出上面的血沫，烧分钟。改小火分钟，再关火焖分钟就可以。

  • 捞出刷上香油，晾凉后切条。

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