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吮指鸭掌

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸭掌300g
  • 盐适量 干辣椒适量 桂皮适量 八角适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 花椒适量 白糖适量 蒜适量 姜适量 香叶适量 白酒适量

吮指鸭掌描述：吮指鸭掌，味道鲜美，皮软肉酥，浓郁醇厚，若有若无的甜味，若有若无的辣味，好吃极了

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吮指鸭掌制作步骤

  • 姜切片，鸭掌去除指甲。

  • 锅入小半锅清水，下入鸭掌，淋入白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

  • 准备高压锅，倒入鸭掌，放入香叶、八角、桂皮、花椒、蒜子、姜片、干辣椒，淋入料酒、生抽、老抽，放一勺盐、一勺白糖，倒入小半锅清水，按下煲汤模式，压好后即可装盘

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