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#三餐#解密舌尖之五味鸭

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 鸭腿600g
  • 生抽适量 啤酒适量 添丁醋适量 红糖适量 清水适量

#三餐#解密舌尖之五味鸭描述：随着舌尖三餐中解说员娓娓道来：喝完早茶，母亲的主要工作就是准备晚饭。生抽、糖、酒、醋、水，五种材料，焖出五味鸭。母亲每天重复着三餐，为着是给在外打拼的儿子晚上回来有顿温暖的家常饭菜。那是家的味道，一天的辛劳就在这一顿母亲精心烹饪的美食中消失了。我想，等自己将来退休了，是否也会延续这样的三餐，等待每天在外打拼的儿子归来呢？

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#三餐#解密舌尖之五味鸭制作步骤

  • 鸭腿洗净沥干水分，锅内少油中小火将鸭肉放入煎

  • 两面煎至微黄，这样可以将多余的鸭油逼出，盛出，留少许就可了

  • 沿四周淋入半瓶的啤酒，大约ML

  • 加入适量的生抽

  • 4大勺的添丁甜醋

  • 2勺的红糖

  • 适量的清水（抹过鸭肉）

  • 烧开，转中小火焖煮个小时左右（中间要翻面使其入味）

  • 最后开火收汁就好(不要收太干了，留适量浇汁或者沾食都美味的）

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