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参芪山药炖鸭

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 鸭腿720g 淮山药1126g
  • 黄酒15g 盐1·g 党参12g 黄芪10g 枸杞子10g 生姜15g 白醋3g

参芪山药炖鸭描述：这汤品中的党参还是堂姐参加三峡工程时在山里得到的野生党参。老爸从宜昌带回家，我给了婆婆一半，自己留了一些，一直放着没用，就吊在阳台阴凉处，几年了也没见长虫或者霉变。党参的功效人尽皆知，补气兼能养血；黄芪，家里冰箱四季没断过。源于它有增强免疫力的功效，对于辅助治疗胃、心脏、骨质疏松等多种疾病都有不小的帮助，是抵抗疾病的良药，具有补而不腻的特点，与党参合用，功效更佳；淮山药，补脾健胃，益气补肾，与党参同用，可健胃补脾。几味补气养血的绝佳食材，放在同一锅里保温炖煮，其功效其味道绝对让你心动。

增强免疫力汤私房菜益气健脾补肾

参芪山药炖鸭制作步骤

  • 准备好党参、黄芪和枸杞子。

  • 净鸭腿洗净剁小块，生姜切片备用。

  • 准备好淮山药，去皮切滚刀块；白醋加水稀释，将山药浸泡以免氧化发黑。

  • 锅中油热，爆香姜片，倒入鸭肉。

  • 大火炒至鸭肉变色。

  • 淋入黄酒，并快速盖上锅盖，让黄酒蒸发以除掉鸭肉部分腥味儿。

  • 山药沥干水分，倒入锅中，炒匀。

  • 沿锅边倒入开水，煮开。

  • 将锅中山药和鸭肉移入保温锅体中，大火煮开。

  • 倒入党参和黄芪。

  • 加盖后移入焖烧锅。

  • 加盖密闭严实，焖炖六小时。

  • 开盖加入适量盐和枸杞子，调好味，即可出锅享用。

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