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啤酒烧鸭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 啤酒500ml 鸭腿2只
  • 青红椒适量 料酒1大勺 老抽1大勺 生抽2大勺 糖适量 葱1棵 蒜6瓣 姜3片 桂皮1小段 香叶3片 八角2个 油适量

啤酒烧鸭描述：天热，但不下雨，干旱连着干燥，没食欲没胃口是自然的，素食凉拌一般成为家常餐桌的首选，其实，夏天，更应适量进补。
啤酒炖鸭，我家餐桌上的常客，两只鸭腿，就是一盘美味，做起来省事，炖起来满屋飘香，想不爱吃饭都不行。

增强免疫力滋阴润燥健脾开胃家常菜延缓衰老鲁菜

啤酒烧鸭制作步骤

  • 准备食材

  • 鸭腿剁成大块

  • 凉水加料酒和姜片入锅

  • 焯至血沫和油花析出，鸭肉变白捞出备用

  • 取一锅烧热，将焯好的鸭肉慢慢煸炒，然后加入两个八角三片香叶，一小段桂皮，五六个拍碎的蒜，二三片姜炒至鸭肉略微出点油，表层有点变黄

  • 加入两大勺生抽，一大勺老抽炒匀上色

  • 倒入没过鸭肉的啤酒

  • 加入葱结，少许糖大火煮开，转小火慢炖

  • 炖至汤汁快要收尽，鸭肉熟烂时，加入青红椒转大火

  • 再略收汁即可出锅。

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