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咖喱牛腩焖土豆

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 土豆1000g 牛腩 1500g
  • 黑胡椒适量 咖喱块适量 姜片适量 料酒适量 白糖适量 生抽适量 盐适量 橄榄油适量

咖喱牛腩焖土豆描述：印象中好像是第一次买牛腩？或是过去曾经买过而不记得了？真的没什么印象了。平常总觉得牛腩比较肥所以也没想到会要买，那天在华人肉店看到那一大捆的牛腩似乎挺瘦的，就冒险买了一块回来（总担心里面会藏有大量肥肉，幸好没多少把的）。
一般饮茶的时候我都比较喜欢点一分萝卜焖牛腩，觉得很可口。可是这里萝卜超贵，所以就改用土豆了。其实效果也并不比萝卜差，最重要的是LG也觉得挺好吃。

咖喱味家常菜焖

咖喱牛腩焖土豆制作步骤

  • 牛腩切成小方块。

  • 凉水放入锅内大火煮沸片刻。

  • 凉水冲掉血污杂物，盛起备用。

  • 烧热锅倒入适量橄榄油放入姜片爆出香味。

  • 倒入牛腩大火翻炒。

  • 加入少许生抽、白糖、料酒炒均匀。

  • 再把土豆也倒入，略炒片刻。

  • 把咖喱块放入，同时注入适量开水。

  • 盖上锅盖大火焖约十分钟转中火继续焖约三十分钟。

  • 焖至牛腩烂以及汁快收干之前打开锅盖，调入少许盐。

  • 最后再撒上少许黑胡椒粒搅匀即可熄火。

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