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馋嘴牛蛙

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 牛蛙2只
  • 泡椒5g 泡姜2g 大蒜5g 蚝油2g 啤酒150ml 盐2ml 白糖2g 蒸鱼豉油2ml

馋嘴牛蛙描述：色泽油亮，香辣味浓，口感醇厚，轻轻咬上一口，牛蛙肉质细嫩、入味，还有淡淡的啤酒清香，所谓馋嘴牛蛙，真是名副其实啊！

湘菜午餐宴请香辣

馋嘴牛蛙制作步骤

  • 首先将杀好的牛蛙，去除头、脚，将皮撕下，切成块，牛蛙身体部分砍成块。泡椒切圈、泡姜切片、蒜子切开。

  • 准备好牛蛙，加入两勺蚝油，拌匀，腌制五分钟。

  • 准备小半锅油，烧至七成热，倒入牛蛙，炸一分钟捞出。

  • 锅留底油，下入蒜子、泡椒、泡姜煸香，接着将牛蛙倒入锅中，倒入适量蚝油，翻炒片刻。

  • 再倒入一百五十毫升啤酒，大火烧开，加半勺盐，少许白糖调味，盖上锅盖，转中火煮十分钟，至汤汁收干时，淋入适量蒸鱼豉油，拌匀，即可盛盘享用。

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