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板栗烧牛蛙

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 板栗15粒 牛蛙2只
  • 高汤1碗 冰糖2粒 料酒1汤匙 老抽1/3汤匙 生抽1汤匙 干淀粉1茶匙 黑胡椒半茶匙 盐1茶匙 红尖椒3个 青尖椒3个 蒜12粒 姜1块 葱1段

板栗烧牛蛙描述：这个菜真的好吃，关键是好做，喜欢吃牛蛙的自己在家就可以烧。咸鲜味，牛蛙浓郁香嫩，板栗软糯可口。大家快来试试吧~！

家常菜健脾开胃秋季咸鲜

板栗烧牛蛙制作步骤

  • 原料图。

  • 牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。

  • 板栗水煮-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。

  • 锅里放油烧成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。

  • 炸好的牛蛙和板栗备用。

  • 炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味。

  • 放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开。

  • 倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖分钟。

  • 调入半茶匙盐，大火收汁。

  • 锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。

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