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蒜子啤酒蛙

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 牛蛙600g
  • 青椒1个 红椒1个 大蒜2个 水淀粉少许 姜少许 啤酒半瓶 生抽适量 红油豆瓣酱适量 油适量

蒜子啤酒蛙描述:牛蛙,从没进过家门。想吃了,就去饭馆点上一盆,大快朵颐一下。今天,心血来潮,提了仨牛蛙进家门。用自己的想法烹制了这道菜,结果受到全家一致好评。头疼的是前期的工作太瑟人,那垂死挣扎,那血淋淋,让我想到了南京大屠杀。以后,想吃,那屠宰的活儿万万不能亲自动手,我怕晚上睡觉做噩梦呀,哈哈。。。。

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蒜子啤酒蛙制作步骤

  • 牛蛙去皮,去脚筋,处理干净待用

  • 宰成小块

  • 蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒

  • 青红椒去籽,切成小三角块

  • 坐锅热油,下姜粒爆香

  • 下蒜瓣油爆

  • 蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色

  • 加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀

  • 倒入适量生抽,翻炒均匀

  • 倒入啤酒,没过食材

  • 大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟

  • 最后,水淀粉勾芡就可以出锅了

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