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土豆烧牛腩

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 土豆200g 牛腩300g
  • 红烧汁适量 黄酒适量 草果适量 桂皮适量 生抽适量 姜适量 细香葱适量 干红椒适量 盐适量 油适量

土豆烧牛腩描述：土豆烧牛腩，抵御寒冬的一道正能量肉菜。
最近加班太多，有半个月没有去传统的菜市场，需要什么都在超市简单解决了，买的还全是些容易处理的食材。熬过了连轴转的一段日子，终于可以喘口气了，就想着为家人做一道美食，这道菜虽然要花不少时间，但是滋味醇厚，对得起在灶台前长久的等待。

冬季红烧健脾健脾胃增肥脾虚

土豆烧牛腩制作步骤

  • 牛腩切成稍厚的方块

  • 飞水

  • 土豆切滚刀块

  • 热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香

  • 放入牛腩翻炒至表面断生

  • 加入红烧汁

  • 加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒

  • 转入高压锅，加开水没过肉面

  • 加盖上、大火，上大气之后转小火烧分钟

  • 炒锅热油放入土豆

  • 炒至外表变黄稍焦

  • 烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中

  • 加盖，小火焖分钟

  • 揭盖，大火收汁即可

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