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爆炒猪舌

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪舌头500g
  • 生粉适量 料酒适量 白糖适量 酱油适量 葱适量 蒜适量 姜适量 盐适量 油适量

爆炒猪舌描述:这道菜是特地在父亲节这天为父亲做的,祝父亲健康快乐,长寿!

猪舌头咋一看有点恐怖,但却是美食!我个人就非常爱,当然,也是我老爸的至爱菜之一!

原来可以加点老干妈一起炒的,这样更下酒,更有胃口啊,但是全家人都有点上火,所以就没有添加了,喜欢吃辣的你可以加点啊,或者搞点新鲜辣椒也很滋味,爽呆了,配上冰冻的啤酒,哇咔咔。。。。。。

这道爆炒猪舌头,比较爽口有嚼头~
如果你喜欢吃软口一点的,那就可以做卤水的,很赞!下次我再买一条做一下,哈哈,想想味道都好极了!出去外面潮汕店吃饭,我总爱点点这卤水,好好味的啊~!

下酒菜小炒父亲节

爆炒猪舌制作步骤

  • 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右;

  • 捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净;

  • 把猪舌头切成适量大小的片状;

  • 加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右;

  • 热油锅,下蒜末和葱头爆香;

  • 倒入猪舌头一起大火快炒;

  • 炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!

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